Салат «Цезарь» с маринованной в соевом соусе курицей
5 порций
30 минут
Салат «Цезарь» – это легендарное блюдо американской кухни, созданное в 1924 году итальянским шеф-поваром Цезарем Кардини. Его классический вкус – нежное сочетание хрустящих листьев романо, пикантного соуса на основе анчоусов и горчицы, а также тонкой солоноватости пармезана. В данном варианте куриная грудка маринуется в соевом соусе, что придаёт ей насыщенный вкус с азиатскими нотками. Это делает блюдо более выразительным и ароматным. Лёгкая, но сытная текстура позволяет подавать его как самостоятельное блюдо или как изысканную закуску. Салат удивляет гармонией ингредиентов и подходит для любого случая – будь то семейный ужин или праздничный стол.
1
Желток, горчицу, анчоусы перемешать миксером.
- Яичный желток: 1 штука
- Столовая горчица: 40 г
- Анчоусы: 80 г
2
Тонкой струйкой влить оливковое масло.
- Оливковое масло: 200 мл
3
Курицу мариновать в соевом соусе 2 часа. Нарезать полосками и обжарить.
- Соевый соус: 200 мл
- Филе куриной грудки: 100 г
4
Листья салата порвать (не мелко).
- Салат романо: 100 г
5
Салат смешать с соусом, выложить на тарелку. Сверху уложить кусочки курицы, посыпать сыром.
- Тертый сыр пармезан: по вкусу
