Рыбный салат с овощами под соусом из авокадо
4 порции
20 минут
Рыбный салат с овощами под соусом из авокадо — это изысканное блюдо, в котором сочетаются свежесть овощей и нежность слабосоленого лосося. Итальянская кухня славится гармонией вкусов, и этот салат — яркий пример ее утонченности. Лосось, богатый омега-3 кислотами, придает блюду легкость, а свежие овощи — хрустящую текстуру. Авокадо, смешанный с лимонным соком и оливковым маслом, создаёт шелковистый, освежающий соус, который придает блюду нежный сливочный оттенок. Это блюдо идеально подходит для лёгкого ужина или праздничного угощения, радуя не только вкусом, но и элегантной подачей на салатных листьях.
1
Филе лосося разобрать на небольшие кусочки.
- Слабосолёный лосось: 350 г
2
Цукини, морковь и лук мелко порезать и перемешать с томатным соком, медом и оливковым маслом. Посолить, поперчить.
- Цукини: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Зеленый лук: 2 стебля
- Томатный сок: 50 мл
- Мед: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 50 мл
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
3
Авокадо измельчить в блендере и перемешать с лимонным соком и оливковым маслом. Посолить, поперчить.
- Лимон: 1 штука
- Оливковое масло: 50 мл
- Морская соль: по вкусу
- Молотый белый перец: по вкусу
- Бальзамический уксус: 20 мл
4
Выложить на салатные листья овощную смесь, сверху – рыбу. Полить соусом из авокадо.
- Смесь салатных листьев: 120 г
