Пикантный рыбный салат
4 порции
30 минут
Пикантный рыбный салат – это яркое и аппетитное блюдо, которое привносит в любой стол атмосферу праздника. Его рецепт, заимствованный из книги «Праздничные салаты и закуски. Очень просто», предлагает гармоничное сочетание свежих ингредиентов и насыщенных вкусов. Такой салат станет отличным вариантом для праздничного стола или уютного семейного ужина, благодаря своей необычной пикантности и легкости в приготовлении.
1
Отварить рыбу в вине в течение 20–25 минут, обсушить, разрезать на небольшие кусочки, полить лимонным соком, посолить и поперчить по вкусу.
- Филе рыбы: 800 г
- Белое сухое вино: 2.3 стакана
- Лимонный сок: 0.5 стакан
- Молотый белый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
2
Добавить очищенные и нарезанные ломтиками помидоры, измельченный лук, маслины, натертый на крупной терке кабачок без семечек, горошек и зелень и тщательно перемешать.
- Помидоры: 4 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Маслины без косточек: 10 штук
- Кабачки: 1 штука
- Зеленый горошек: 1 стакан
- Рубленая петрушка: по вкусу
- Измельчённый укроп: по вкусу
3
Приготовить соус: тщательно перемешать все перечисленные ингредиенты.
- Стебель сельдерея: 2 штуки
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Молотый белый перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
4
Залить соусом салат и еще раз аккуратно перемешать.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
5
Перед подачей выдержать в холодильнике не менее 1 часа.