Овощной салат с кабачками и чиабаттой
4 порции
20 минут
Этот освежающий овощной салат с кабачками и чиабаттой — настоящий гимн легкости и простоте европейской кухни. В нем гармонично сочетаются свежие помидоры и огурцы, ароматные жареные кабачки, пикантные маслины и нежные листья салата. Легкая кислинка бальзамического уксуса подчеркивает естественный вкус ингредиентов, а хрустящие ломтики чиабатты придают текстурное разнообразие. Эстрагон, щедро добавленный при обжарке, наполняет салат изысканным ароматом. Этот салат идеально подходит как самостоятельное блюдо для легкого ужина или как изысканное дополнение к основному меню. Его свежесть и насыщенный вкус делают его великолепным выбором для летнего застолья.
1
Порубите кабачки кубиками и обжарьте на оливковом масле, обильно посыпав эстрагоном — очень важно, чтобы масло было extra virgin.
- Кабачки: 1 штука
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
- Сушёный эстрагон: по вкусу
2
Обжарьте несколько кусочков чиабатты на небольшом количестве масла.
- Чиабатта: по вкусу
- Оливковое масло extra virgin: по вкусу
3
Нарежьте помидоры и огурцы крупными кубиками, смешайте с листьями салата (1 упаковка) и маслинами, туда же добавьте кабачки.
- Помидоры: 2 штуки
- Огурцы: 2 штуки
- Смесь салатных листьев «Пати микс»: по вкусу
- Маслины без косточек: 1 банка
- Кабачки: 1 штука
4
Подавайте с чиабаттой, сбрызнув салат уксусом.
- Чиабатта: по вкусу
- Бальзамический уксус: по вкусу