Морской салат со спагетти
4 порции
25 минут
Морской салат со спагетти — это яркое сочетание тайской кухни и средиземноморского шарма. Нежные креветки, пропитанные ароматом устричного и соевого соусов, дополняются свежестью болгарского перца и пряностью лука-порея. Спагетти придают блюду сытность, а рукола и каперсы — утонченность. Заправка на основе бальзамического уксуса, горчицы, меда и оливкового масла добавляет пикантности и легкой сладости. Кедровые орехи придают текстурную глубину, а пармезан делает вкус еще более насыщенным. Это блюдо идеально для теплых летних вечеров, где хочется наслаждаться свежестью морепродуктов и легкими нотами пряностей. Тайская кухня славится своим балансом вкусов, и этот салат — прекрасный тому пример, сочетая в себе сладость, кислотность, соленость и легкую горчинку.
1
Замаринуйте креветки в смеси устричного и соевого соусов, соли и перца на 5 минут.
- Креветки: 300 г
- Устричный соус: 1 столовая ложка
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
2
Поставьте спагетти вариться на время, указанное на упаковке.
- Спагетти: 300 г
3
В это время на раскаленную сковороду налейте немножко масла и положите нарезаные кольцами болгарский перец, креветки и лук-порей, жарьте минут 6.
- Оливковое масло: 0.3 стакан
- Сладкий перец: 1 штука
- Креветки: 300 г
- Лук-порей: 0.3 стебель
4
В миске смешайте морепродукты, спагетти, перец, добавьте порванные салатные листья и горсть обжаренных орехов, а также каперсы.
- Креветки: 300 г
- Спагетти: 300 г
- Сладкий перец: 1 штука
- Рукола: 1 пучок
- Кедровые орехи: по вкусу
- Каперсы: по вкусу
5
Сделайте заправку: уксус бальзамический + горчица + мед + перец + оливковое масло.
- Бальзамический уксус: 2 столовые ложки
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Мед: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 0.3 стакан
6
Полейте им салат, аккуратно перемешайте. Подавайте немедленно (можете добавить чуть пармезана).
- Оливковое масло: 0.3 стакан