Мексиканский рождественский салат
4 порции
15 минут
Мексиканский рождественский салат — это яркое и праздничное блюдо, отражающее богатые гастрономические традиции Мексики. В его основе свежие фрукты — апельсины, бананы, ананас и яблоко — создают легкость и сладость, а отварная свекла добавляет насыщенности. Хрустящие листья латука и водяной кресс освежают текстуру, а пикантный соус на основе сливок, рисового уксуса, чили и лайма придаёт салату особую мексиканскую нотку. Посыпанный жареным арахисом и зернами граната, он становится не только ароматным, но и визуально привлекательным. Этот салат идеально подходит для праздничных застолий, радуя гостей сочетанием сладкого, кислого и острого вкусов. Его традиционно готовят на Рождество, чтобы подчеркнуть тепло и уют семейных праздников.
1
Отварите свеклу в кипящей воде до мягкости, слейте и отправьте на некоторое время под холодную воду. Очистите и порежьте небольшими кусочками.
- Свекла: 3 штуки
2
Очистите ананас, разрежьте на 4 части вдоль и удалите сердцевину. Порежьте ломтиками.
- Ананас: 1 штука
3
Очистите апельсины и аккуратно вырежьте сегменты.
- Апельсины: 2 штуки
4
Очистите яблоко от сердцевины и порежьте небольшими кусочками.
- Яблоко: 1 штука
5
Очистите банан и порежьте небольшими кусочками.
- Бананы: 2 штуки
6
В миске смешайте апельсины, яблоко и бананы.
- Апельсины: 2 штуки
- Яблоко: 1 штука
- Бананы: 2 штуки
7
В сервировочную миску выложите листья латука и водяной кресс. Затем из миски выложит фрукты, слив сок, затем свеклу и ананас.
- Латук: 1 штука
- Водяной кресс: 200 г
- Ананас: 1 штука
- Свекла: 3 штуки
8
В небольшой миске смешайте сливки, уксус, мелко нарезанные чили, кориандр и сок лаймов.
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Рисовый уксус: 50 мл
- Перец чили: 2 штуки
- Рубленая кинза (кориандр): 1 столовая ложка
- Лайм: 2 штуки
9
Хорошо разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте орехи и обжарьте 1-2 минуты до золотистого цвета.
- Арахис: 50 г
10
Посыпьте салат орехами и зернами граната и сбрызните заправкой.
- Арахис: 50 г
- Зёрна граната: 30 г
