ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Маринованный салат из зеленых помидоров

12 порций

120 минут

Маринованный салат из зеленых помидоров — яркое и ароматное блюдо, вобравшее в себя традиции европейской кухни. Он возник как способ сохранить урожай недозревших томатов и превратился в настоящий гастрономический шедевр. Сочетание кисловатых зеленых помидоров, пряного чеснока и сладкого болгарского перца приправлено богатством специй: шафраном, хмели-сунели и кинзой. Уксус придаёт блюду легкую пикантность, а растительное масло смягчает вкусовую гамму. Такой салат отлично подойдет в качестве закуски к мясным и рыбным блюдам, а также как самостоятельное блюдо для любителей насыщенных вкусов. Хранится он в прохладном месте, позволяя наслаждаться его вкусом даже спустя месяцы. Это не просто салат — это целая палитра вкусов, раскрывающаяся с каждым кусочком.

Маринованный салат из зеленых помидоров
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
554.8ккал
Белки
6.4грамм
Жиры
43грамм
Углеводы
37.6грамм
Шаги приготовления
  • 1

    Нарезать помидоры кружками, посолить и оставить в прохладном месте на 12–24 часа, после отжать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Зелёные помидоры: 5 кг
    2. Соль: 100 г
  • 2

    Нарезать лук, чеснок, красный болгарский перец и сельдерей.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук: 1 кг
    2. Чеснок: 200 г
    3. Красный сладкий перец: 1 кг
    4. Сельдерей: 0.5 кг
  • 3

    Уксус и подсолнечное масло прокипятить и охладить. Добавить специи шафран, кинзу, хмели-сунели, горький перец и соль.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Уксус: 1 стакан
    2. Растительное масло: 0.5 л
    3. Молотый шафран: 1 столовая ложка
    4. Хмели-сунели: 1 столовая ложка
    5. Молотый красный перец:  по вкусу
    6. Соль: 100 г
  • 4

    Все перемешать оставить на 2 часа и разложить по банкам. Хранить в прохладном месте.