Кето-салат с телячьей печенью
2 порции
15 минут
Кето-салат с телячьей печенью – это гармония свежести и насыщенного вкуса. Этот авторский рецепт объединяет нежную телячью печень с хрустящей пекинской капустой, ароматной руколой и шпинатом. Авокадо добавляет кремовую текстуру, а вяленые томаты – насыщенные сладковатые нотки. Заправленный натуральными маслами и яблочным уксусом, салат приобретает пикантную легкость. Исторически блюда с печенью ценились за питательность, а в сочетании с зеленью становятся идеальным вариантом для кето-диеты. Он прекрасен как самостоятельное блюдо или дополнение к основному приему пищи. Этот салат – праздник вкуса для тех, кто ценит полезные и изысканные сочетания.
1
Пекинскую капусту мелко порубить.
- Пекинская капуста: 100 г
2
Объединить с некрупно нарезанной руколой.
- Рукола: 20 г
3
Добавить шпинат и перемешать.
- Шпинат: 10 г
4
Авокадо мелко нарезать, посолить и сбрызнуть яблочным уксусом.
- Авокадо: 1 штука
- Морская соль: по вкусу
5
Добавить в салат и заправить нерафинированным маслом.
- Оливковое масло extra virgin: 1 столовая ложка
6
Печень нарезать длинными тонкими брусочками.
- Телячья печень: 200 г
7
Отправить в разогретое на сковороде рафинированное масло.
- Рафинированное оливковое масло: 2 столовые ложки
8
Через 2–3 минуты посолить и перемешать. Обжаривать еще минуты 3.
- Морская соль: по вкусу
9
Мелко нарезать укроп и вяленые томаты.
- Укроп: 0.3 пучок
- Вяленые помидоры: 5 штука
10
Все ингредиенты объединить, перемешать, посолить и подавать.
- Морская соль: по вкусу
