Диетический нисуаз
2 порции
20 минут
Диетический нисуаз — это элегантная интерпретация классического французского салата Нисуаз, дарящая свежесть и легкость. В его основе — консервированный тунец, хрустящие овощи и нежные перепелиные яйца, дополненные пикантной дижонской горчицей и ароматным базиликом. Каждая нотка вкуса гармонично сочетается, создавая легкое, но насыщенное блюдо, идеально подходящее для здорового питания. История нисуаза уходит в Ниццу, где его готовили с анчоусами, но со временем тунец стал популярной заменой. Его едят как основное блюдо или легкий ужин, наслаждаясь свежестью ингредиентов и утонченностью вкусовых оттенков. Блюдо не требует сложных приготовлений, а его баланс белков, витаминов и клетчатки делает его отличным выбором для тех, кто следит за питанием. Идеально для теплых вечеров или легкого обеда!
1
Сварите яйца вкрутую, доведите до кипения и варите на среднем огне в течении 3-х минут. Очистите, разрежьте их пополам.
- Перепелиное яйцо: 8 штук
2
Опустите фасоль в кипяток в отдельной емкости на 2 минуты. Охладите.
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
3
Помидоры нарежьте небольшими дольками, огурец нарежьте полукольцами, лук нарежьте тонким перьями, вскройте банку с тунцом, слейте жидкость.
- Помидоры: 1 штука
- Огурцы: 1 штука
- Красный лук: 50 г
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
4
Отделите листья базилика от ветки, салаты порвите руками.
- Листья базилика: по вкусу
5
Смешайте огурцы, фасоль и горчицу, добавьте лимонный сок, перемешайте.
- Огурцы: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
- Дижонская горчица: 4 столовые ложки
- Лимонный сок: 1 чайная ложка
6
На дно тарелки выложите салат, кусочки тунца, огурцы и фасоль в горчице, маринованный лук, помидоры, яйца и красный лук. Поперчите.
- Салат романо: 100 г
- Салат айсберг: 100 г
- Салат фризе: 50 г
- Консервированный тунец в собственном соку: 1 банка
- Огурцы: 1 штука
- Зеленая стручковая фасоль: 100 г
- Дижонская горчица: 4 столовые ложки
- Красный лук: 50 г
- Помидоры: 1 штука
- Перепелиное яйцо: 8 штук
- Молотый черный перец: по вкусу
7
Украсьте листочками базилика и подавайте.
- Листья базилика: по вкусу
