Брокколи, запеченная с миндалем
2 порции
30 минут
Брокколи, запеченная с миндалем, — это элегантное блюдо европейской кухни, сочетающее нежность овоща с хрустящими орехами и ароматной заправкой. Брокколи, нарезанная аккуратными соцветиями, пропитывается соусом из чеснока, имбиря, чили, оливкового масла и соевого соуса, раскрывая свой вкус под воздействием высокой температуры. Запекание придаёт ей аппетитную золотистую корочку, а обжаренный миндаль добавляет нотку сладковатого хруста. Это блюдо идеально подходит как самостоятельное угощение или гарнир к мясу и рыбе. Оно отличается балансом пряности, сладости и умами, а также сохраняет полезные свойства брокколи. Лёгкость приготовления делает его отличным выбором для изысканных ужинов и уютных семейных трапез.
1
Разогреть духовку до 210 С градусов.
2
Взять одну крупную брокколи, тщательно промыть и отрезать толстый стебель. Затем нарезать брокколи на соцветия, сохраняя на них стебли. Каждое соцветие разрезать пополам и затем еще пополам — таким образом, у вас получатся небольшие букетики брокколи с длинными ножками.
- Капуста брокколи: 1 штука
3
Приготовьте заправку, смешав все ингредиенты: дольки чеснока разрезать пополам, натереть корень имбиря, измельчить чили, добавить оливковое масло, соевый соус; и полейте брокколи. Затем руками тщательно перемешайте, чтобы вся брокколи была покрыта заправкой.
- Чеснок: 6 зубчиков
- Корень имбиря: 2 столовые ложки
- Перец чили: 1 чайная ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Соевый соус: 1 чайная ложка
4
Выложить брокколи на противень или в широкую форму для запекания и поставить в духовку.
5
На отдельный лист для выпечки выложить миндаль и поставить его в духовку ярусом ниже брокколи.
- Миндаль: 50 г
6
Запекать брокколи 15-20 минут, пока не появится легкая золотисто-коричневая корочка. Миндаль нужно достать раньше, по мере его обжарки (я первый раз чуть передержала миндаль, следите за ним!)
7
Миндаль раздробить, выложить брокколи в тарелку, добавить соль, любимые специи, если необходимо, и посыпать брокколи миндалем. Можно подавать!
- Соль: по вкусу
