Лазанья с грибами и куриным филе
6 порций
100 минут
Лазанья с грибами и куриным филе – это изысканное блюдо итальянской кухни, покорившее сердца гурманов по всему миру. Оно сочетает в себе нежность куриного филе, насыщенный аромат шампиньонов и сливочность соуса бешамель, который придает блюду утонченную текстуру. Листы лазаньи, пропитанные сочным томатным соусом с зеленью, создают идеальный баланс вкусов. История лазаньи уходит корнями в итальянский регион Эмилия-Романья, где она считалась семейным блюдом, передаваемым из поколения в поколение. Запеченная до золотистой корочки с аппетитным слоем сыра, эта лазанья становится настоящим кулинарным шедевром, который можно подать на праздничный стол или насладиться уютным ужином в кругу близких.
1
Для начинки мелко нарезать лук, филе и грибы.
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное филе: 700 г
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
2
Обжарить на растительном масле лук, затем добавить филе, жарить 5 минут. Добавить грибы, посолить, поперчить, жарить 15 минут.
- Репчатый лук: 1 головка
- Куриное филе: 700 г
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
3
Для соуса бешамель сливочное масло растопить, добавить муку, слегка обжарить. Затем влить молоко, посолить, поперчить и варить на среднем огне, постоянно помешивая, пока соус не загустеет (по консистенции он должен напоминать жидкую сметану или густые сливки).
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Молоко: 1 л
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
4
Помидоры очистить от кожицы и измельчить в блендере. Зелень мелко покрошить и смешать с помидорами.
- Помидоры: 4 штуки
- Зелень: 1 пучок
5
В форму для запекания (я использовала форму размером 17х25 см и высотой 5 см) выложить в один слой листы лазаньи (внимательно прочтите инструкцию на упаковке, некоторые фирмы предлагают листы лазаньи отварить, некоторые — использовать сухие листы). Я листы не отваривала.
6
На листы выложить половину грибов с филе. -> Затем половина соуса -> Листы лазаньи -> Оставшиеся грибы с филе -> Оставшийся соус -> листы лазаньи -> помидоры с зеленью
- Готовые сухие листы лазаньи: 250 г
- Куриное филе: 700 г
- Консервированные шампиньоны: 1 банка
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 5 столовая ложка
- Молоко: 1 л
- Соль: по вкусу
- Специи: по вкусу
- Помидоры: 4 штуки
- Зелень: 1 пучок
7
Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов в течение 20 минут.
8
Сыр натереть на крупной терке. Я использую обычно или твердую мацарелу (российского производства без рассола) или твердые сыры. В таком случае ее спокойно можно повторно разогревать. С большинством других сыров надо есть свежеприготовленную лазанью.
9
Через 20 минут лазанью посыпать сыром. Запекать еще 20–25 минут.
- Сыр: 300 г
