Лапша удон с овощами
8 порций
45 минут
Лапша удон с овощами — это гармония вкусов и текстур, которая воплощает суть японской кухни. Удон, толстая и упругая пшеничная лапша, вбирает в себя сочность свежих овощей, создавая насыщенное, но легкое блюдо. Исторически удон появился в Японии еще в VIII веке, и с тех пор стал неотъемлемой частью местных традиций. В этом рецепте овощи, такие как кабачки, капуста, сладкий перец и зеленый лук, обжариваются в ароматном растительном масле, раскрывая их естественную сладость. Кунжут придает пикантность и легкую ореховую нотку. Удон с овощами прекрасно подходит как для сытного обеда, так и для легкого ужина, сохраняя баланс питательности и вкуса. Это блюдо можно дополнять различными соусами и специями, создавая бесконечное множество вариаций.
1
Подготовить продукты.
2
Кабачок помыть и нарезать сперва на пластины, затем поперек.
3
Должны получиться короткие соломки.
4
Кабачок положить на сковороду с растительным маслом (50 мл), посолить и поставить на огонь.
- Кабачки: 1 штука
- Растительное масло: 100 мл
5
Затем нарезать некрупно капусту.
- Капуста: 300 г
6
Добавить в сковороду с кабачком, жарить вместе.
- Капуста: 300 г
- Кабачки: 1 штука
7
Теперь нарезать лук.
- Зеленый лук: 1 пучок
8
Затем нарезать чеснок.
- Чеснок: 1 головка
9
Смешать нарезанные овощи вместе.
10
Сладкий перец очистить и нарезать соломкой.
- Сладкий перец: 1 штука
11
Затем нарезать кубиками.
12
Сложить перец вместе с луком и чесноком.
13
Добавить смесь овощей к полуготовым кабачку и капусте.
- Капуста: 300 г
- Кабачки: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Чеснок: 1 головка
14
Перемешать и потушить все вместе на растительном масле (добавить оставшиеся 50 мл) примерно 5–7 минут.
- Растительное масло: 100 мл
15
Пока овощи готовятся вместе, отварить лапшу и слить.
- Пшеничная лапша: 400 г
16
Готовую лапшу положить обратно в кастрюлю и добавить к ней смесь овощей.
- Пшеничная лапша: 400 г
- Капуста: 300 г
- Кабачки: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Зеленый лук: 1 пучок
- Чеснок: 1 головка
17
Добавить кунжут.
- Кунжут: 1 столовая ложка
18
Все перемешать и подать к столу.
