Жареная курица с кешью и овощами
4 порции
20 минут
Жареная курица с кешью и овощами – это яркое блюдо паназиатской кухни, наполненное богатым вкусом и текстурами. Хрустящие орехи кешью добавляют изысканную нотку, а свежий имбирь и соус из черных бобов подчеркивают глубокий аромат блюда. В сочетании с сочной курицей и хрустящими овощами оно становится идеальным балансом между насыщенностью и легкостью. Корни этого рецепта уходят в восточноазиатские традиции, где популярны быстрые и ароматные блюда в воке. Курица с кешью любима за гармонию сладости, умами и легкой пикантности, делая ее универсальным угощением как для будничного ужина, так и для особых случаев. Подается с рисом, который прекрасно дополняет насыщенный вкус соуса и специй.
1
Разогрейте вок на сильном огне. Налейте половину масла и распределите по всей поверхности. Добавьте нарезанные кубиками куриные грудки и жарьте 5 минут, затем добавьте кешью и имбирь и готовьте еще 2 минуты, добавив немного воды. Переложите куриную смесь на тарелку.
- Растительное масло: 20 мл
- Куриная грудка: 4 штуки
- Кешью: 75 г
- Свежий имбирь: 10 г
- Растительное масло: 20 мл
2
Вымойте вок и разогрейте снова. Налейте оставшееся масло и выложите овощи. Жарьте 3 минуты, затем добавьте соус из фасоли и немного воды, слегка нагрейте и выложите курицу. Тушите 2 минуты.
- Растительное масло: 20 мл
- Замороженные овощи: 500 г
- Соус из чёрных бобов: 100 мл
- Растительное масло: 20 мл
- Куриная грудка: 4 штуки
3
Посыпьте кориандром и подавайте с рисом.
- Листья кинзы (кориандра): 75 г