Запеченная курица в сливочном соусе с овощами и картофелем
6 порций
50 минут
Запеченная курица в сливочном соусе с овощами и картофелем — это уютное блюдо русской кухни, сочетающее нежность мяса, насыщенность сливочного соуса и аромат свежих овощей. Истоки рецепта уходят к традициям домашних застолий, где ценится простота и насыщенный вкус. Куриная грудка приобретает золотистую корочку, а картофель пропитывается пряными соками, создавая гармонию текстур. Болгарский перец добавляет сочность и легкую сладость, а итальянские травы и мускатный орех придают блюду изысканный аромат. Подача с тягучим расплавленным сыром делает его особенно аппетитным. Идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола, оставляя после себя тепло домашнего уюта и ощущение настоящего гастрономического удовольствия.
1
Почистить картофель, нарезать кружочками и выложить в форму для духовки, посолить, посыпать приправой для картофеля.
- Картофель: 5 штука
- Приправа для блюд из картофеля: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Грудки разрезать на четыре части, посолить, поперчить, добавить приправу для курицы. На сковороде смешать оливковое и подсолнечное масло, затем слегка обжарить курицу до золотистой корочки, после чего выложить ее в форму для духовки на картофель.
- Куриная грудка: 800 г
- Приправа для курицы: 1 чайная ложка
- Молотый черный перец: по вкусу
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 2 столовые ложки
3
В этой же сковороде обжарить лук до золотистого цвета, переложить в форму.
- Лук: 2 штуки
4
Болгарский перец (можно разных цветов) порезать кольцами и слегка обжарить до мягкости, после чего положить в форму.
- Сладкий перец: 3 штуки
5
Тертый чеснок обжарить, добавить нарезанные помидоры, залить водой, добавить итальянские травы, соль, перец, мускатный орех, влить сметану и перемешать. Вместо сметаны можно использовать сливки. Варить соус 5–7 минут и залить им курицу с овощами.
- Чеснок: 3 зубчика
- Помидоры: 2 штуки
- Вода: 0.5 стакан
- Смесь итальянских трав: 1 столовая ложка
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Мускатный орех: щепотка
- Сметана: 5 столовая ложка
6
Запекать в духовке 30 минут при температуре 200 градусов.
7
Достать, посыпать тертым сыром и выпекать еще 20 минут.
- Сыр: 100 г
