Яичная лапша с грибами в сливочном соусе
2 порции
30 минут
Яичная лапша с грибами в сливочном соусе – изысканное блюдо русской кухни, сочетающее нежность сливок и насыщенный вкус шампиньонов. Лапша, символизирующая тепло домашней кухни, в этом рецепте приобретает элегантность благодаря ароматному соусу. Лук и чеснок придают глубину вкусу, а веточка тимьяна добавляет легкую пикантность. Грибы, пропитанные сливочным ароматом, становятся мягкими и сочными. Подача в виде гнезда делает блюдо не только аппетитным, но и эстетичным. Эта лапша идеально подходит для уютного ужина, напоминая о традициях русской кухни, где важна не только сытность, но и гармония вкусов. Петрушка придает свежесть, завершая картину гастрономического удовольствия.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Лук мелко нарезать. Грибы разрезать пополам.
- Репчатый лук: 0.5 головка
- Шампиньоны: 150 г
3
Разогреть сливочное и растительное масло, обжарить лук до золотистого цвета.
- Сливочное масло: 20 г
- Растительное масло: 2 столовые ложки
- Репчатый лук: 0.5 головка
4
Добавить к луку веточку тимьяна и чеснок, пропущенный через пресс. Обжарить в течение минуты.
- Тимьян: 1 веточка
- Чеснок: 1 зубчик
5
Добавить в сковороду грибы, обжаривать в течение 5 минут, периодически помешивая.
- Шампиньоны: 150 г
6
Залить грибы сливками, посолить, поперчить. Тушить пару минут на слабом кипении.
- Сливки 33%-ные: 150 мл
- Соль: 0.5 чайная ложка
- Молотый черный перец: щепотка
7
В большой кастрюле вскипятить воду, добавить чайную ложку соли.
- Соль: 0.5 чайная ложка
8
Закинуть в кастрюлю лапшу и варить около минуты.
- Яичная лапша: 150 г
9
Затем откинуть на дуршлаг и быстро промыть под струей холодной воды.
10
Выложить на тарелку лапшу в форме гнезда, в середину выложить грибы со сливками.
11
Украсить лапшу с грибами петрушкой.
- Петрушка: 2 веточки
