Веганский стейк из тофу
1 порция
20 минут
Веганский стейк из тофу — это смелая интерпретация классического стейка, воплощённая в растительном варианте. Его история зародилась в тренде осознанного питания, где соевые продукты заняли почётное место. Нежный тофу, покрытый хрустящей золотистой корочкой, дополняется ароматным соусом карри на основе кокосового молока, создавая удивительное сочетание остроты и сливочной мягкости. Гарнир из свежего дайкона и моркови освежает блюдо, привнося хрусткость и лёгкость. Этот стейк идеально подходит для ценителей восточной кухни и тех, кто стремится к здоровому питанию без компромиссов во вкусе. Подавать его рекомендуется сразу после приготовления, украсив свежей кинзой — так вкус раскрывается наиболее полно и насыщенно.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
В небольшом сотейнике смешать пасту карри с кокосовым молоком и подогреть.
- Паста карри: 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко: 150 мл
3
В другом сотейнике разогреть масло.
- Масло для фритюра: 500 мл
4
Морковь натереть на корейской терке.
- Морковь: 50 г
5
Дайкон натереть на той же терке.
- Дайкон: 50 г
6
Смешать морковь с дайконом.
- Морковь: 50 г
- Дайкон: 50 г
7
Кусок тофу обвалять со всех сторон в крахмале.
- Тофу: 150 г
- Кукурузный крахмал: 30 г
8
Опустить тофу в горячее масло и обжарить, чтобы оно со всех сторон покрылось равномерной золотистой корочкой.
- Тофу: 150 г
- Масло для фритюра: 500 мл
9
Обсушить тофу на бумажном полотенце и выложить на тарелку, полить соусом карри, рядом выложить морковь с дайконом.
- Тофу: 150 г
- Паста карри: 1 столовая ложка
- Кокосовое молоко: 150 мл
- Морковь: 50 г
- Дайкон: 50 г
10
Подавать стейк из тофу сразу же, украсив листьями кинзы.
- Кинза: по вкусу