Треска под польским соусом
12 порций
45 минут
Треска под польским соусом — изысканное блюдо европейской кухни, которое сочетает нежность рыбы с богатым, сливочным вкусом. Истоки этого рецепта уходят в Польшу, где такие соусы часто сопровождают рыбу, придавая ей особую мягкость и насыщенность. Филе трески тушится с луком и петрушкой, впитывая аромат специй, а затем обогащается вареными яйцами и сливочным маслом. Итог — нежная, сочная рыба с мягким, чуть пикантным вкусом. Этот рецепт отлично подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, а его простота делает его доступным даже для начинающих кулинаров.
1
Филе рыбы разрезать на порционные куски и уложить в сковороду с высокими бортиками.
- Филе трески: 6 кусков
2
Филе посыпать нарезанным репчатым луком, петрушкой. Посолить и поперчить.
- Репчатый лук: 1 головка
- Рубленая петрушка: 15 г
- Молотый черный перец: по вкусу
- Соль: по вкусу
3
Поставить на огонь, долив воды до середины бортиков сковороды.
4
Тем временем, сварить яйца вкрутую.
- Куриное яйцо: 3 штуки
5
Припустить треску на слабом огне в течение 20 минут с момента кипения.
6
Досолить, если необходимо. Посыпать рублеными вареными яйцами, положить кусочки сливочного масла.
- Куриное яйцо: 3 штуки
- Сливочное масло: 4 куска
7
Накрыть крышкой, убавить огонь, парить в течение 5 минут, снять с огня.