Запеченная треска с розовым сливочным соусом
4 порции
30 минут
Поняла, что нужно создать уникальный текст. Однако, чтобы переписать рецепт, мне нужно его содержание. Пожалуйста, предоставьте рецепт, и я с радостью помогу вам адаптировать его!
1
Разогреть духовку до 180 градусов.
2
Филе трески посолить и поперчить с обеих сторон.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
3
В форму для запекания уложить филе.
- Филе трески: 700 г
4
Залить его 100 мл вина, посыпать цедрой лимона, выложить сверху несколько лимонных долек и лавровый лист.
- Розовое сухое вино: 300 мл
- Лимон: 0.5 штука
- Лавровый лист: 3 штуки
5
Накрыть форму фольгой или пекарской бумагой, оставив небольшое отверстие для выхода пара.
6
Поставить запекаться примерно на 20 минут.
7
Мелко нарезать лук-шалот или красный, измельчить петрушку.
- Лук-шалот: 2 штуки
- Петрушка: 2 веточки
8
Растопить сливочное масло на сковороде и обжарить лук-шалот на небольшом огне до прозрачности.
- Сливочное масло: 20 г
- Лук-шалот: 2 штуки
9
Затем добавить оставшееся вино, увеличить огонь и дать вину выпариться в два раза.
- Розовое сухое вино: 300 мл
10
Снова уменьшить огонь и влить сливки.
- Сливки 33%-ные: 200 мл
11
Посолить и тушить 2–3 минуты до желаемой консистенции.
- Соль: по вкусу
12
Добавить половину петрушки и снять с огня.
- Петрушка: 2 веточки
13
Полить готовую треску сливочным соусом, посыпать свежей петрушкой, измельченным розовым перцем — и подавать.
- Петрушка: 2 веточки
- Розовый перец: 0.5 чайная ложка
