Стейк семги в кокосовом молоке
1 порция
15 минут
Стейк семги в кокосовом молоке – это изысканное блюдо, сочетающее нежность рыбы и экзотические нотки кокоса. Семга, обладающая насыщенным вкусом, в процессе приготовления приобретает ещё большую мягкость благодаря сливкам и кокосовому молоку. Розмарин придаёт ей утонченную пряность, а красная икра завершает картину гармонии вкусов. Блюдо можно считать авторским, так как оно объединяет европейские техники приготовления с азиатскими ингредиентами. Такой стейк идеально подойдёт для торжественного ужина, поражая гостей своей утончённостью и необычным сочетанием вкусов. Подача с лаймом добавляет освежающую кислинку, подчеркивающую глубину вкуса рыбы. Это настоящий гастрономический шедевр, раскрывающий богатство ароматов и текстур.
1
На сковороде растопить оливковое и сливочное масло.
- Оливковое масло: 1 чайная ложка
- Сливочное масло: 20 г
2
Выложить на сковороду веточку розмарина, сверху выложить стейк. Обжаривать 2–3 минуты.
- Розмарин: 1 веточка
- Стейк из семги: 1 штука
3
Посолить.
- Морская соль: по вкусу
4
Добавить приправу для рыбы.
- Приправа для рыбы: 1 столовая ложка
5
Через 3–4 минуты перевернуть, выложить сверху розмарин. Обжаривать еще 2–3 минуты.
- Розмарин: 1 веточка
6
Затем добавить сливки.
- Сливки 33%-ные: 60 мл
7
Посолить и убавить огонь до среднего.
- Морская соль: по вкусу
8
Добавить молотый черный перец.
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Добавить кокосовое молоко.
- Кокосовое молоко: 65 мл
10
Добавить сушеный лук.
- Молотый сушеный лук: 1 чайная ложка
11
Накрыть крышкой и тушить около 5 минут. Затем снять с огня.
12
Выложить на блюдо, добавить красную икру и подавать.
- Красная икра: по вкусу