Стейк из семги с овощами
3 порции
35 минут
Стейк из семги с овощами – это элегантное сочетание нежной рыбы и ароматного рагу, впитавшего в себя весь вкус свежих овощей. Этот рецепт вобрал в себя традиции русской кухни, в которой семга всегда считалась деликатесом, доступным лишь избранным. Рыба, замаринованная в белом вине и соке лайма, приобретает утонченную кислинку, которая прекрасно оттеняет ее природную жирность. Овощное рагу с цукини, сладким перцем и помидорами дополняет блюдо свежестью и легкостью. Добавление сметаны и сыра придает гарниру мягкость и насыщенность, делая его идеальным дополнением к нежному стейку. Подается блюдо с ломтиком лимона, который завершает гармонию вкусов. Этот стейк – отличный выбор для торжественного ужина или просто ужина, когда хочется побаловать себя чем-то особенным.
1
Семгу солим, перчим, добавляем сок лайма и вино и оставляем на 30 минут.
- Стейк из сёмги: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Лайм: 1 штука
- Белое сухое вино: 1 стакан
2
Тем временем, делаем рагу. Для этого нарезаем цукини кубиками и выкладываем в глубокую сковороду, обжариваем и добавляем туда нарезанные кубиками помидоры, продолжаем жарить. В сковороду с овощами добавляем немного нарезанной кубиками капусты и продолжаем жарить, добавляем перец болгарский, нарезанный кубиками и выкладываем сваренный рис, сметану; все перемешиваем, солим и перчим, добавляем в конце натертый на крупной терке сыр и перемешиваем.
- Цукини: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Белокочанная капуста: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Рис: 1 стакан
- Сметана 20%-ная: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Приправа для рыбы: по вкусу
3
Семгу выкладываем на чистую сковородку с оливковым маслом и обжариваем с двух сторон. Выкладываем на тарелку гарнир, семгу — сверху, на семгу кладем лимон.
- Стейк из сёмги: 2 штуки
- Белое сухое вино: 1 стакан
- Лайм: 1 штука
