Стейк из семги с котлетой из сельдерея
4 порции
40 минут
Стейк из семги с котлетой из сельдерея – это оригинальное сочетание нежного рыбного филе и ароматного корнеплода. Вдохновленный современными гастрономическими тенденциями, этот рецепт объединяет свежесть морепродуктов и изысканную текстуру запеченного сельдерея. Семга, запечатанная в пергаменте с тимьяном и чесноком, раскрывает свой насыщенный вкус и сочность, а котлета из сельдерея дарит легкую сладость с приятным хрустом. Дополняет блюдо бархатистый соус из моркови и кокосового молока, добавляя экзотическую нотку. Это блюдо идеально подойдет для гурманов, ценящих необычные, но гармоничные сочетания. Подавать рекомендуется с легким белым вином или свежими травами для усиления вкусового впечатления.
1
Корень сельдерея очистить, натереть на крупной терке и обдать кипятком. Смешать с крахмалом, приправить. Сформировать котлеты.
- Корень сельдерея: 200 г
- Кукурузный крахмал: 1 чайная ложка
- Соль: по вкусу
2
Противень застелить пергаментом, выложить котлеты, запекать 20 минут при 180 градусах.
3
Стейки из семги обсушить, смазать маслом, уложить в пергамент, добавить чеснок, тимьян, специи.
- Стейк из сёмги: 160 г
- Оливковое масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Тимьян: 1 веточка
4
Плотно завернуть и запекать 20 минут при 180 градусах.
5
Соус: морковь сварить, измельчить в блендере с кокосовым молоком, довести до кипения.
- Морковь: 1 штука
- Кокосовое молоко: 0.5 стакан