Стейк из лосося в паназиатском стиле

Name: Стейк из лосося в паназиатском стиле
Total time: 25 min
Yield: 3
Ingredients: Филе лосося 450 г; Салат пак-чой 200 г; Шампиньоны 250 г; Красный лук 1 штука; Кинза 50 г; Лайм 2 штука; Соус терияки 150 мл; Рафинированное оливковое масло 75 мл; Перец чили 1 штука; Кунжут 20 г; Соль 0 по вкусу; Молотый черный перец 0 по вкусу; Коричневый сахар 0 по вкусу

3 порции

25 минут

Стейк из лосося в паназиатском стиле — это гармония вкусов, сочетающая свежесть рыбы с пикантностью восточных специй. Лосось, обжаренный до золотистой корочки, приобретает насыщенный вкус благодаря карамелизированному соусу терияки с лаймом. Гарнир из пак-чоя, красного лука и шампиньонов придает блюду приятную текстуру и оттенок свежести, а кинза и острый перец чили добавляют яркости. Это блюдо — воплощение баланса между сладостью, кислинкой и легкой остротой. Оно идеально подходит как для праздничного ужина, так и для гастрономического удовольствия в будний день. Подача с кунжутом и свежими травами делает его не только восхитительным на вкус, но и изысканным на вид.

Энергетическая ценность на порцию

КалорийностьБелкиЖирыУглеводы

578.1

ккал

39.8g

грамм

38.7g

грамм

16.1g

грамм

Ингредиенты

3порции

Филе лосося

450

Салат пак-чой

200

Шампиньоны

250

Красный лук

шт.

Кинза

Лайм

шт.

Соус терияки

150

мл

Рафинированное оливковое масло

мл

Перец чили

шт.

Кунжут

Соль

по вкусу

Молотый черный перец

по вкусу

Коричневый сахар

по вкусу

Шаги приготовления

1
Подготовить овощи: разрезать шампиньоны пополам, красный лук нарезать крупной соломкой, порубить кинзу, чили нарезать колечками, пак-чой рабобрать на листья, отрезав кочерыжку.
Необходимые ингредиенты:
1. Шампиньоны: 250 г
2. Красный лук: 1 штука
3. Кинза: 50 г
4. Перец чили: 1 штука
5. Салат пак-чой: 200 г

2
Соус терияки смешать с сахаром в небольшом сотейнике, довести до кипения и добавить сок одного лайма.
Необходимые ингредиенты:
1. Соус терияки: 150 мл
2. Коричневый сахар: по вкусу
3. Лайм: 2 штуки

3
Филе лосося разрезать на порционные стейки, посолить, поперчить и обмазать оливковым маслом. Обжарить их на оливковом масле для жарки по минуте с каждой стороны. Затем кисточкой обмазать стейки заправкой терияки и обжарить еще раз по минуте с каждой стороны.
Необходимые ингредиенты:
1. Филе лосося: 450 г
2. Соль: по вкусу
3. Молотый черный перец: по вкусу
4. Рафинированное оливковое масло: 75 мл
5. Соус терияки: 150 мл

4
В другой сковороде разогреть оливковое масло, обжарить грибы в течение 15 секунд, добавить лук и чили, обжаривать минуту. Добавить пак-чой и терияки, посолить, припустить в течение 15 секунд, снять с огня и добавить кинзу.
Необходимые ингредиенты:
1. Рафинированное оливковое масло: 75 мл
2. Шампиньоны: 250 г
3. Красный лук: 1 штука
4. Перец чили: 1 штука
5. Салат пак-чой: 200 г
6. Соус терияки: 150 мл
7. Соль: по вкусу
8. Кинза: 50 г

5
На тарелку красиво налить остатки заправки с терияки, выложить гарнир, рядом стейк, украсть свежей кинзой, чили и долькой лайма.
Необходимые ингредиенты:
1. Соус терияки: 150 мл
2. Кинза: 50 г
3. Перец чили: 1 штука
4. Лайм: 2 штуки

Стейк из лосося в паназиатском стиле

Похожие рецепты