Стейк из белуги с пряным рисом
4 порции
40 минут
Стейк из белуги с пряным рисом — это изысканное блюдо, которое можно попробовать в уютном итальянском кафе SPUMANTE. Это кулинарное творение сочетает в себе невероятную нежность рыбы и яркие ароматы пряного риса, создавая гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо идеально подходит как для особого случая, так и для романтического ужина, ведь оно воплощает в себе атмосферу итальянской гастрономии и мастерство шеф-повара.
1
Овощи нарезать кубиком со стороной около 5 мм, обжарить на оливковом масле до полуготовности.
- Репчатый лук: 200 г
- Морковь: 200 г
- Жёлтый сладкий перец: 280 г
- Красный сладкий перец: 280 г
- Оливковое масло: по вкусу
2
Добавить промытый рис, специи, залить водой так, чтобы она покрывала рис на толщину пальца, и оставить вариться на медленном огне до готовности.
- Длиннозерный рис: 400 г
- Кардамон: 5 г
- Анис (бадьян): 1 штука
- Палочки корицы: 1 штука
- Куркума: 5 г
3
Помидоры черри обжарить в оливковом масле с чесноком и прованскими травами.
- Помидоры черри: 200 г
- Оливковое масло: по вкусу
- Чеснок: 10 г
- Прованские травы: по вкусу
4
Стейк из белуги смазать оливковым маслом с прованскими травами. Обжарить на сковороде до золотистой корочки, а затем отправить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 8 минут.
- Белуга: 1 кг
- Оливковое масло: по вкусу
- Прованские травы: по вкусу
