Говяжий стейк в остро-пряном соусе
8 порций
150 минут
Говяжий стейк в остро-пряном соусе — истинное наслаждение для ценителей насыщенного вкуса и ароматов. Этот рецепт, вдохновленный еврейской кухней, сочетает в себе нежное мясо, пропитанное пикантным соусом терияки и ворчестерским соусом. Тайский перец птичий глаз придает блюду приятную остроту, а адыгейская соль подчеркивает глубину вкуса. Запекание в духовке делает мясо сочным, а завершающее украшение листьев салата и помидоров черри добавляет свежести. Исторически еврейская кухня славится сочетанием специй и необычных вкусовых решений, и этот стейк — яркий пример такого гастрономического искусства. Прекрасно подходит для праздничного ужина или особенного семейного застолья, даря тепло и насыщенный вкус каждому кусочку.
1
Перец помыть и обсушить.
- Тайский острый перец птичий глаз: 4 штуки
2
Смешать соус терияки и ворчестерский соус.
- Соус терияки: 50 мл
- Вустерширский соус: 50 мл
3
Перец нарезать вдоль, семечки удалить.
- Тайский острый перец птичий глаз: 4 штуки
4
Мясо помыть и обсушить.
- Говяжий стейк: 1 кг
5
Мясо нарезать стейками толщиной 1,5–2 см.
- Говяжий стейк: 1 кг
6
Смазать стейки смесью соусов.
- Соус терияки: 50 мл
- Вустерширский соус: 50 мл
7
Посыпать стейки адыгейской солью.
- Адыгейская соль: по вкусу
8
Выложить мясо на противень, предварительно застеленный пергаментом.
- Говяжий стейк: 1 кг
- Тайский острый перец птичий глаз: 4 штуки
9
На каждый стейк положить по половинке перца.
- Тайский острый перец птичий глаз: 4 штуки
10
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 25 минут.
11
Достать из духовки, удалить перец, перевернуть стейки и поставить в духовку еще на 15 минут. При подаче украсить салатными листьями и помидорами черри.
- Смесь салатных листьев «Пати микс»: по вкусу
- Помидоры черри: 3 штуки
