Сочные рубленые куриные котлеты с твердым сыром и зеленью
12 порций
60 минут
Сочные рубленые куриные котлеты с твердым сыром и зеленью – это настоящий гастрономический уют. Это блюдо берет свое начало в европейской кулинарной традиции, где ценится сочетание простых, но насыщенных вкусов. Нежное куриное филе, пропитанное ароматом чеснока, лука и свежей зелени, обретает новый оттенок благодаря добавлению твердого сыра. Он придает котлетам не только насыщенный сливочный вкус, но и аппетитную текстуру, слегка растягиваясь при каждом укусе. Легкая хрустящая корочка, образующаяся в процессе жарки, идеально дополняет сочную середину. Эти котлеты можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами или нежным соусом, а также использовать в составе бургеров или гарниров. Универсальное угощение, которое согревает вкусом и дарит наслаждение каждому, кто его попробует.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Филе куриной грудки хорошо помыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать мелким кубиком. Чтобы легче было резать, можно филе немного подморозить.
- Куриное филе: 500 г
3
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелким кубиком и выложить к нарезанному филе.
- Лук: 1 головка
4
1 зубчик чеснока очистить, вымыть и выдавить через пресс в миску к луку и филе.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
5
Добавить к подготовленным ранее ингредиентам 1 столовую ложку майонеза.
- Майонез: 1 столовая ложка
6
Выложить в миску соль, черный молотый перец, 1 куриное яйцо.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Добавить 2 столовых ложки муки.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
8
Вымытую петрушку мелко нарезать и выложить в миску. Твердый сыр натереть на крупной терке и добавить к остальным ингредиентам.
- Петрушка: 25 г
- Твёрдый сыр: 80 г
9
Все ингредиенты в миске хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 15–20 минут.
10
На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.
- Растительное масло: 50 мл
11
Подготовленную смесь, перед тем как жарить, необходимо еще раз хорошо перемешать столовой ложкой. Когда масло в сковороде разогреется, выложить смесь столовой ложкой, придавая форму, и жарить до румяного цвета.
12
Котлеты перевернуть на другую сторону и жарить до готовности под закрытой крышкой.
