Сочные рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью
12 порций
60 минут
Сочные рубленые куриные котлеты с болгарским перцем и зеленью – это настоящая симфония вкусов, сочетающая нежность куриного филе, пикантность чеснока и аромат свежей зелени. Болгарский перец добавляет яркость и легкую сладость, уравновешивая насыщенность специй. Этот рецепт является примером современной европейской кухни, адаптированной для повседневного приготовления. Котлеты готовятся без мясорубки, что позволяет сохранить структуру мяса и сделать их особенно сочными. Идеальны для обеда или ужина, подаются с гарниром из свежих овощей, картофельного пюре или легкого соуса. Они подходят как для семейного ужина, так и для праздничного стола, радуя своим насыщенным вкусом и аппетитным ароматом. Блюдо легко готовить, а его сбалансированный состав делает его не только вкусным, но и полезным.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Филе куриной грудки хорошо помыть под проточной водой, убрать все лишнее, нарезать мелким кубиком. Чтобы легче было резать, можно филе немного подморозить.
- Филе куриной грудки: 500 г
3
Лук очистить, хорошо вымыть, нарезать мелким кубиком и выложить к нарезанному филе.
- Лук: 1 головка
4
1 зубчик чеснока очистить, вымыть и выдавить через пресс в миску к луку и филе.
- Чеснок: 1 зубчик
5
Добавить к подготовленным ранее ингредиентам 1 столовую ложку майонеза.
- Майонез: 1 столовая ложка
6
Выложить в миску соль, черный молотый перец, 1 куриное яйцо.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Куриное яйцо: 1 штука
7
Добавить 2 столовых ложки муки.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
8
Вымытую и высушенную петрушку мелко нарезать и выложить в миску. Красный болгарский перец вымыть, очистить от семян, нарезать мелким кубиком и добавить к остальным ингредиентам.
- Петрушка: 50 г
- Красный сладкий перец: 50 г
9
Все ингредиенты в миске хорошо перемешать и оставить мариноваться при комнатной температуре примерно 15–20 минут.
10
На сковороду влить 50 мл растительного масла и поставить на огонь.
- Растительное масло: 50 л
11
Подготовленную смесь, перед тем как жарить, необходимо еще раз хорошо перемешать столовой ложкой. Когда масло в сковороде разогреется, выложить смесь, столовой ложкой придавая форму.
12
Перевернуть котлеты на другую сторону и жарить до готовности под закрытой крышкой.