Рисовая каша с курицей на курином бульоне
6 порций
45 минут
Рисовая каша с курицей, приготовленная на ароматном курином бульоне, сочетает в себе нежность мяса и легкость риса, создавая гармоничное и сытное блюдо. Эта каша, вдохновленная традиционными рецептами, идеально подходит для комфортных семейных ужинов и согревающих обедов в холодное время года. Сочетание простых ингредиентов и богатый вкус делают её не только вкусной, но и очень питательной.
1
Рис промыть, замочить на 2 часа, отдельно отварить на слабом огне в 300 мл куриного бульона.
- Рис: 500 г
- Куриный бульон: 500 мл
2
Дать жидкости стечь, переложить рис в кастрюлю, добавив 70 грамм топленого сливочного масла и карри.
- Топленое масло: 100 г
- Карри: по вкусу
3
Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.
- Морковь: 2 штуки
4
Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами.
- Репчатый лук: 2 головки
5
Изюм, курагу, чернослив промыть, замочить в кипятке.
- Изюм: 100 г
- Курага: 100 г
- Чернослив: 100 г
6
Зелень укропа и петрушки и зеленый лук измельчить.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
7
Редис вымыть, отрезать верхушки и хвостики, разрезать на четыре части.
- Редис: 100 г
8
Огурцы вымыть, нарезать ломтиками.
- Огурцы: 100 г
9
Помидоры вымыть, разрезать на дольки, посолить, поперчить.
- Помидоры: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
10
Яйца отварить, очистить, нарезать толстыми кружочками.
- Куриное яйцо: 3 штуки
11
Куриное филе промыть, нарезать крупными кусочками, обжарить в растопленном жире, добавить лук, морковь, соль, перец.
- Куриное филе: 400 г
- Жир: 100 г
- Репчатый лук: 2 головки
- Морковь: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
12
Жарить 3 минуты, влить оставшийся куриный бульон и тушить до готовности. За 5 минут до готовности положить курагу, чернослив, коньяк и мед.
- Куриный бульон: 500 мл
- Курага: 100 г
- Чернослив: 100 г
- Коньяк: 3 столовые ложки
- Мед: 2 столовые ложки
13
Отдельно в глубокой сковороде разогреть оставшееся масло, выложить изюм, прогреть. Добавить рис, перемешать и варить на очень слабом огне 20 минут.
- Топленое масло: 100 г
- Изюм: 100 г
- Рис: 500 г
14
Выложить рис горкой на большое блюдо, в центре сделать углубление, выложить туда мясо и овощи.
15
Полить рис мясной подливкой.
16
По краям блюда положить редис, ломтики огурцов и помидоров, дольки яиц.
- Редис: 100 г
- Огурцы: 100 г
- Помидоры: 100 г
- Куриное яйцо: 3 штуки
17
Посыпать зеленью укропа и петрушки.
- Укроп: по вкусу
- Петрушка: по вкусу
18
Подать к столу, отдельно подать сметану, посолив ее и посыпав зеленым луком.
- Сметана: 100 г
- Соль: по вкусу
- Зеленый лук: по вкусу
