Рыба в гранатовом соке
4 порции
155 минут
Для приготовления данного блюда вам потребуется выбрать жирную рыбу, такую как семга, осетрина, белуга или севрюга. Использование гранатового сока привнесет в белую рыбу интересный розовый оттенок, добавляя визуального удовольствия к вашему кулинарному творению.
1
Чистим рыбу и целым куском кладем в неглубокую кастрюлю с подсоленной водой так, чтобы вода покрывала рыбу. Кидаем туда лаврушку, 1 головку лука и варим 30–40 минут.
- Рыба: 500 г
- Лавровый лист: 2 штуки
- Репчатый лук: 1 головка
- Морская соль: по вкусу
2
Готовую рыбу охлаждаем и кладем на плоское блюдо. Ее можно нарезать на куски, а можно и не резать.
3
Беремся за подливу. В гранатовый сок (гранат, из которого выжимают сок, должен быть кислый или кисло-сладкий, но не совсем сладкий) добавляем толченый чеснок и мелко нарезанную кинзу. Перемешиваем. Заливаем рыбу подливой и даем настояться часа два. Когда сок пропитает рыбу и она станет розовой, ее можно подавать. Это блюдо очень красиво смотрится на праздничном столе — за него цепляется взгляд и все хотят его попробовать.
- Гранатовый сок: 0.5 стакан
- Чеснок: 2 зубчика
- Кинза: 1 пучок
