Пшенная каша с говядиной
4 порции
45 минут
Пшенная каша с говядиной — это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно сочетает в себе нежность мяса и питательные свойства пшена. Говядина придает каше насыщенный вкус, а сама крупа обогащает ее полезными веществами и делает блюдо особенно питательным. Это классическое сочетание является популярным в русской кухне, где традиционно готовят каши как основное блюдо на обед или ужин, радуя своим вкусом и сытностью в холодное время года.
1
Пшено тщательно промыть.
- Пшено: 2 стакана
2
Довести до кипения 1,6 литра воды, посолить, засыпать крупу и варить в течение 10 минут.
- Пшено: 2 стакана
- Соль: по вкусу
3
Воду слить, добавить сливочное масло, размешать и плотно закрыть крышкой.
- Сливочное масло: 2 столовые ложки
4
Разогреть духовку и поместить в нее кастрюлю с кашей на 30 минут.
5
Говядину промыть и нарезать мелкими кусочками.
- Говядина: 400 г
6
Лук, корень сельдерея и морковь очистить, вымыть, нарезать мелкими кубиками и спассеровать в половине разогретого растительного масла.
- Репчатый лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Корень сельдерея: 1 штука
- Растительное масло: 50 мл
7
Муку обжарить в отдельной сковороде на оставшемся масле, добавить сметану и довести на слабом огне до загустения.
- Пшеничная мука: 2 столовые ложки
- Растительное масло: 50 мл
- Сметана: 200 мл
8
В сковороду с овощами выложить говядину, посолить, поперчить, слегка обжарить на сильном огне, затем уменьшить огонь, добавить сметанный соус, влить немного воды и тушить на слабом огне до готовности.
- Говядина: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Сметана: 200 мл
9
Готовую кашу разложить по тарелкам, сверху выложить говядину с овощами, полить подливой, образовавшейся при тушении мяса, и посыпать измельченной зеленью сельдерея.
- Говядина: 400 г
- Зелень сельдерея: 1 пучок