Полосатый окунь в пряном соевом соусе
4 порции
20 минут
Полосатый окунь в пряном соевом соусе — изысканное блюдо китайской кухни, сочетающее нежное мясо рыбы с насыщенным, ароматным соусом. Вдохновлённое традиционной кантонской кулинарией, оно воплощает в себе гармонию вкусов — солёного, сладкого и пикантного. Соевый соус и лук-шалот придают глубину аромату, а острый перец чили добавляет лёгкую остроту. Этот рецепт прост в приготовлении: филе окуня томится в пряном соусе, насыщаясь его вкусами, а затем подаётся с рисом, что делает его прекрасным вариантом как для уютного семейного ужина, так и для изысканного праздничного стола. Блюдо идеально дополняет свежие овощи или маринованный имбирь, придавая ему ещё большую гастрономическую утонченность.
1
Смешайте соевый соус, воду, сахар, лук-шаллот и чили в большой сковороде, в которую сможет поместиться рыба. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения.
- Соевый соус: по вкусу
- Вода: 1 стакан
- Лук-шалот: 15 штук
- Перец чили: 1 штука
2
Положите рыбу на сковороду. Убавьте огонь так, чтобы соус кипел, но не сильно. Готовьте 8-10 минут, переворачивая один или два раза. Жарьте рыбу, пока она не станет румяной и не прожарится. Подавайте с рисом, полив сверху соусом и украсив луком-шалот.
- Филе полосатого окуня: 700 г
- Лук-шалот: 15 штук