Печеная тыква с кашей из маша
1 порция
40 минут
Бульон наполняется ароматом карамелизованных овощей, в то время как тыква, нарезанная большими частями, запекается с добавлением оливкового масла, тимьяна и меда. В результате такой кулинарной симфонии образуется великолепный дуэт.
1
Мелко нарезанные лук и морковь обжаривать в глубоком сотейнике на оливковом масле до тех пор, пока они не начнут карамелизоваться. Тогда добавить горох маш, перемешать и залить водой так, чтобы вода слегка покрывала горох и прочие овощи. Посолить, поперчить и варить полчаса на медленном огне, подливая воду, если та вдруг станет выкипать. В готовую кашу из маша всыпать мелко нарубленные петрушку и мяту, выжать сок половинки лимона, перемешать и дать настояться несколько минут. Параллельно нужно разогреть духовку до 200 градусов.
- Лук: 1 головка
- Морковь: 1 штука
- Оливковое масло: 50 мл
- Горох маш: 100 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Петрушка: 10 г
- Мята: 10 г
- Лимон: 0.5 штука
2
Нарезать тыкву ломтиками примерно в сантиметр толщиной, обмазать их оливковым маслом, посыпать солью, перцем, листиками розмарина и тимьяна. Разложить тыкву на противне и отправить на пятнадцать минут в духовку. На готовые ломтики капнуть немного меда и снова поставить в духовку еще на две минуты. Подавать с гороховой кашей.
- Тыква: 200 г
- Оливковое масло: 50 мл
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Розмарин: щепотка
- Тимьян: по вкусу
- Мед: 1 чайная ложка