Паштет из запеченного болгарского перца c маслом карри и грецкими орехами
5 порций
30 минут
Это уникальная интерпретация айвара — известной закуски из Болгарии, основанная на перцах. Чтобы приготовить этот вкусный деликатес, вам потребуется около пятнадцати ингредиентов, включая карри и сумах (рекомендуется заранее их найти). Перцы запекайте в течение тридцати минут, а затем всего за несколько минут с помощью блендера вы превратите их в изысканный паштет. Данный рецепт был создан в ресторане Craft Kitchen.
КалорийностьБелкиЖирыУглеводы
275.1
ккал4.6g
грамм23.1g
грамм13.6g
граммЧеснок
1
зуб.
Сладкий перец
480
г
Репчатый лук
190
г
Бальзамический уксус
6
мл
Соль
5
г
Черный перец горошком
3
ч.л.
Паприка
6
г
Зира
8
г
Арахисовое масло
40
г
Петрушка
по вкусу
Сумах
5
г
Грецкие орехи
50
г
Тимьян
3
вет.
Растительное масло
40
мл
Карри
1
ч.л.
1
Овощи запечь в духовке при температуре 200 градусов в течение 15–20 минут.
- Сладкий перец: 480 г
- Репчатый лук: 190 г
- Чеснок: 1 зубчик
2
Грецкие орехи пожарить на сковороде и подсушить.
- Грецкие орехи: 50 г
3
Запеченные овощи и орехи пробить в блендере, добавить специи, масло и тщательно перемешать.
- Соль: 5 г
- Черный перец горошком: 3 чайные ложки
- Паприка: 6 г
- Зира: 8 г
- Арахисовое масло: 40 г
- Петрушка: по вкусу
- Сумах: 5 г
- Тимьян: 3 веточки
- Растительное масло: 40 мл
- Карри: 1 чайная ложка