Палтус в духовке
3 порции
50 минут
Палтус в духовке — это истинное воплощение кулинарного комфорта, восходящее к традициям русской кухни. Этот благородный белый океанский хищник приобретает нежную, сочную текстуру под тонкой золотистой корочкой, пропитанной ароматами хмели-сунели и черного перца. Гармоничное сочетание мягкого картофеля, сладковатого красного лука и пикантного майонеза придает блюду глубину вкуса, создавая идеальный баланс насыщенности и воздушной легкости. Запеченный в духовке палтус впитывает богатство специй, а завершающий штрих — укропный соус — добавляет свежую травянистую нотку, подчеркивая природную сладость рыбы. Это блюдо прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для торжественного застолья, наполняя дом уютом и радостью.
1
Подготовить все необходимые ингредиенты.
2
Сделать надрезы сверху на рыбе.
3
Нарезать картофель на слайсы.
- Картофель: 2 штуки
4
Нарезать лук полукольцами.
- Красный лук: 1 штука
5
В миску отправить картофель, лук, майонез (2 ст.л.), соль, перец, хмели-сунели.
- Картофель: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
- Майонез: 3 столовые ложки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
6
Перемешать.
7
Выложить рыбу на пергамент, вокруг разложить картофель с луком.
- Палтус: 1 штука
- Картофель: 2 штуки
- Красный лук: 1 штука
8
Смазать рыбу майонезом (1 ст.л.).
- Майонез: 3 столовые ложки
9
Посыпать рыбу сверху солью, перцем и хмели-сунели.
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Хмели-сунели: по вкусу
10
Выпекать в духовке, разогретой до 180 градусов, 30 минут.
11
Сверху смазать укропным соусом.
- Укропный дрессинг: 20 г