Филе палтуса с тимьяном и апельсиновой цедрой в духовке за 5 минут
3 порции
20 минут
Филе палтуса с тимьяном и апельсиновой цедрой — это утонченное и ароматное блюдо европейской кухни, которое подчеркнет естественную нежность рыбы и порадует изысканным вкусом. Апельсиновая цедра дарит легкую цитрусовую свежесть, а тимьян придает блюду приятную пряность, подчеркивая морские нотки палтуса. Благодаря запеканию в фольге, филе остается сочным и насыщенным ароматами специй и трав. Это блюдо идеально подходит для легкого ужина или праздничного застолья, сочетаясь с белым вином или свежим салатом. Простота приготовления делает его доступным даже для тех, кто не привык долго стоять у плиты: всего пять минут в духовке — и можно наслаждаться гармоничным вкусом средиземноморской классики.
1
Филе освободить от костей (если вдруг кости есть), нарезать как стейки (толщиной около 2 см).
- Филе палтуса: 500 г
2
Цедру счистить с апельсина острым ножом, без белой мякоти, нарезать соломкой.
- Цедра апельсина: 20 кусков
3
Листья тимьяна счистить с веточек, залить подсолнечным маслом и поперчить. Рыбные стейки обмакнуть в получившейся смеси.
- Свежий тимьян: 6 стеблей
- Оливковое масло: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Из фольги сложить заготовку конверта для рыбы, на «дно» положить полоски цедры (по 6–8 полосок под каждый стейк). На цедру положить стейк, сбрызнуть маслом и закрыть конверт.
- Цедра апельсина: 20 кусков
- Оливковое масло: по вкусу
5
Включить духовку. Пока она разогревается до 200 градусов, стейки помаринуются.
6
Положить конверты в духовку на 5 минут.
