Куриное филе в духовке под картофелем
3 порции
60 минут
Запеченное куриное филе, укрытое слоем картофеля, представляет собой невероятно аппетитное и сытное угощение. Это блюдо восхищает своим нежным сливочным вкусом и насыщенным ароматом, который наполняет кухню во время приготовления. Оно идеально подходит для семейного ужина или уютного праздника, ведь сочетание куриного мяса и картофеля вызывает настоящую гастрономическую симфонию, от которой невозможно отказаться.
1
Куриное мясо вымыть, промокнуть бумажной салфеткой, нарезать кубиками примерно 2х2х2 см, посыпать солью и молотым перцем, хорошенько перемешать.
- Куриное филе: 350 г
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Морская соль: по вкусу
2
Очищенный картофель нашинковать тонкими, полупрозрачными кружками. Желательно воспользоваться комбайном или теркой-шинковкой, чтобы толщина заготовок была одинаковой.
- Картофель: 5 штука
3
Твердый сыр натереть крупкой стружкой, репчатый лук нарезать перьями или полукольцами, листики тимьяна оторвать от стеблей. Подготовительный этап закончен, можно приступать к закладке.
- Твердый сыр: 120 г
- Репчатый лук: 1 головка
4
В смазанную изнутри растительным маслом огнеупорную емкость поместить куриное мясо и равномерным слоем распределить по всему дну.
- Куриное филе: 350 г
- Растительное масло: 1 столовая ложка
5
Птицу накрыть луковой нарезкой.
- Репчатый лук: 1 головка
6
Затем выложить плотными рядами картофельные «чипсы», посыпать солью, перцем, итальянскими травами.
- Картофель: 5 штука
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: 0.3 чайная ложка
- Итальянские травы: 0.5 пучок
7
Почти доверху залить молочными сливками. Желая снизить жирность и калорийность блюда, выбирайте молоко.
- Сливки: 250 мл
8
По всему периметру разбросать кусочки сливочного масла и густо засыпать сырной стружкой.
- Сливочное масло: 40 г
- Твердый сыр: 120 г
9
Последними разложить розмариновые листики, накрыть листом фольги, оставляя некоторое пространство свободным, и поставить в раскаленную до 200-220 градусов духовку. Запекать курицу под картофелем, снизив температуру до 180 градусов, 40-50 минут. За пять минут до окончания готовки снять фольгу и позволить сырной корочке зарумяниться.
- Розмарин: по вкусу
10
Подавать куриное филе под картофелем, конечно, без гарнира, в сопровождении свежих зелени, овощей и/или солений.