Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой
6 порций
40 минут
Овощная лазанья с брокколи и цветной капустой — это настоящее гастрономическое наслаждение, вобравшее в себя лучшие традиции итальянской кухни. Ее история уходит корнями в Италию, где лазанья стала символом домашнего уюта и семейных трапез. Этот вариант блюда удивляет легкостью и свежестью благодаря хрустящей брокколи, нежной цветной капусте и ароматному болгарскому перцу. Соус бешамель, обогащенный мускатным орехом и пряными травами, придает лазаньи мягкость и глубину вкуса. Она идеально подходит для тех, кто предпочитает здоровое питание, но не хочет жертвовать насыщенными вкусами. Упругая текстура лазаньи сочетается с кремовым соусом и сочными овощами, создавая гармонию вкусов. Блюдо прекрасно подходит как для повседневных ужинов, так и для праздничных застолий, радуя своих гостей и близких.
1
Нарежьте мелким кубиком болгарский перец, морковь, соцветия брокколи и цветной капусты.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 100 г
2
Порубите зелень петрушки, нарежьте помидоры кубиками.
- Петрушка: 20 г
- Помидоры: 3 штуки
3
В сковороде нагрейте 2 ст. л. растительного масла, обжарьте болгарский перец, морковь, брокколи и цветную капусту в течение 10 минут на небольшом огне, помешивая время от времени.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 100 г
4
Приготовьте соус бешамель. В кастрюле с толстым дном разогрейте 4 ст. л. масла на медленном огне. Добавьте муку и, постоянно помешивая, обжарьте в течение двух минут.
- Растительное масло: 6 столовых ложек
- Пшеничная мука: 4 столовые ложки
5
Тонкой струйкой влейте молоко, постоянно размешивая венчиком. Добавьте специи: базилик, орегано, соль, перец и мускатный орех. Доведите до кипения, при этом постоянно помешивая соус. Когда соус загустеет и начнет булькать, снимите с огня.
- Молоко: 900 мл
- Сушёный базилик: 0.5 чайная ложка
- Орегано: 0.5 чайная ложка
- Соль: 2 чайные ложки
- Молотый черный перец: 0.5 чайная ложка
- Мускатный орех: 3 г
6
В противне выложите слои лазаньи в следующем порядке: 3 листа лазаньи, помидоры, зелень. Я использую листы лазаньи, которые не нужно предварительно отваривать. Проверьте на упаковке и при необходимости отварите листы согласно инструкции.
- Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
- Помидоры: 3 штуки
- Петрушка: 20 г
7
Щедро полейте половиной соуса бешамель. Необходимо, чтобы соус пропитал края листов лазаньи.
- Молоко: 900 мл
8
Накройте слоем листов из лазаньи, выложите приготовленные овощи.
- Готовые сухие листы лазаньи: 6 штук
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Капуста брокколи: 100 г
- Цветная капуста: 100 г
9
Полейте оставшимся соусом.
- Молоко: 900 мл
10
Посыпьте панировочными сухарями. Поместите в прогретую духовку, выпекайте при температуре 180 градусов в течение 35-40 минут.
- Панировочные сухари: 2 столовые ложки
