ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Овощное рагу со сметаной и приправой сумах

1 порция

15 минут

Овощное рагу со сметаной и приправой сумах — это уютное блюдо, пропитанное ароматами летнего сада и восточными нотками. Легкость кабачков и баклажанов гармонично сочетается с нежным вкусом сметаны и пряной кислинкой сумаха, создавая богатую палитру вкусов. Сумах, популярная восточная специя, придаёт блюду свежий цитрусовый оттенок, а горчичное масло добавляет пикантности. Это рагу идеально подходит как самостоятельное блюдо или гарнир к мясу, а его насыщенный вкус раскроется в полной мере при подаче в тёплом виде. Отличный вариант для уютного домашнего ужина, наполненного теплом и насыщенными ароматами.

Овощное рагу со сметаной и приправой сумах
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
352.4ккал
Белки
9.7грамм
Жиры
17.7грамм
Углеводы
40грамм
Ингредиенты
1порция
Шаги приготовления
  • Шаг 1

    1

    Лук, перец, кабачок и баклажан нарезать небольшими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 0.2 штука
    2. Сладкий перец: 0.5 штука
    3. Кабачки: 0.2 штука
    4. Баклажаны: 0.2 штука
  • Шаг 2

    2

    Растопить на сковороде сливочное масло и выложить кабачок и баклажан. Посолить.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Кабачки: 0.2 штука
    2. Баклажаны: 0.2 штука
    3. Соль:  щепотка
  • Шаг 3

    3

    Через 3–4 минуты перемешать, убавить огонь и накрыть крышкой.

  • Шаг 4

    4

    Через 5 минут лук и перец добавить на сковороду.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Репчатый лук: 0.2 штука
    2. Сладкий перец: 0.5 штука
  • Шаг 5

    5

    Перемешать, добавить сумах и базилик.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сумах: 1 чайная ложка
    2. Сушёный базилик:  щепотка
  • Шаг 6

    6

    Чеснок нарубить и добавить в рагу. Перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 2 штуки
  • Шаг 7

    7

    Через 2–3 минуты снять с огня, переложить в блюдо. Заправить горчичным маслом и сметаной. Снова приправить сумахом и посолить. Перемешать и подавать теплым.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горчичное масло: 1 чайная ложка
    2. Сметана: 2 столовые ложки
    3. Сумах: 1 чайная ложка
    4. Соль:  щепотка