ГотовитьПросто
ГотовитьПросто

Овощное рагу со сметаной

2 порции

20 минут

Овощное рагу со сметаной — это нежное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе мягкость баклажанов, сладость перца рамиро и легкую пикантность чеснока. Зеленый горошек добавляет свежесть, а уникальная смесь масел придаёт глубину вкусу. Сумах и черный перец дарят блюду легкую терпкость, а сметана завершает композицию нежной сливочностью. Рагу готовится быстро и просто: овощи обжариваются до мягкости, а затем соединяются со специями и сметаной. Такое блюдо идеально подходит для тех, кто ценит гармоничное сочетание вкусов и текстур. Овощное рагу можно подавать как самостоятельное блюдо или как гарнир к мясу, рыбе или крупам. Его насыщенный, но в то же время деликатный вкус делает его универсальным выбором для семейного ужина или уютного обеда.

Овощное рагу со сметаной
Энергетическая ценность на порцию
Калорийность
646.5ккал
Белки
10.6грамм
Жиры
52.6грамм
Углеводы
37.3грамм
Шаги приготовления
  • Шаг 1

    1

    Лук крупно нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Лук-шалот: 1 штука
  • Шаг 2

    2

    Баклажан нарезать небольшими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Баклажаны: 1 штука
  • Шаг 3

    3

    Рамиро нарезать маленькими кубиками.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Перец рамиро: 1 штука
  • Шаг 4

    4

    Отправить в разогретую на сковороде смесь масел.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Горчичное масло: 2 столовые ложки
    2. Оливковое масло: 3 столовые ложки
  • Шаг 5

    5

    Через 2–3 минуты добавить горошек и перемешать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Замороженный зеленый горошек: 5 столовая ложка
  • Шаг 6

    6

    Через минуту убавить огонь, перемешать и накрыть крышкой.

  • Шаг 7

    7

    Через 4 минуты добавить сумах, черный перец и соль.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сумах: 1 чайная ложка
    2. Молотый черный перец:  по вкусу
    3. Морская соль:  по вкусу
  • Шаг 8

    8

    Чеснок мелко нарезать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Чеснок: 3 штуки
  • Шаг 9

    9

    Добавить его в рагу и перемешать. Обжаривать еще 1–2 минуты.

  • Шаг 10

    10

    Перемешать со сметаной в глубокой миске и подавать.

    Необходимые ингредиенты:
    1. Сметана: 2 столовые ложки