Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками
4 порции
40 минут
Нежная отбивная из куриной грудки под овощами с сыром и оливками — это истинное наслаждение для любителей итальянской кухни. Это блюдо сочетает сочность куриного мяса, сладость пассерованных овощей и пикантность маслин, создавая гармонию вкусов и ароматов. Легкая корочка из муки сохраняет мягкость грудки, а слой майонеза придает ей нежность. Запеченный сыр создает аппетитную золотистую корочку, а свежий болгарский перец и помидоры добавляют яркость и свежесть. Истоки этого блюда уходят в традиции средиземноморской кухни, где простые ингредиенты превращаются в изысканные гастрономические шедевры. Подавать такую отбивную можно с легким салатом и бокалом белого вина, наслаждаясь каждым кусочком.
1
Морковь очистить и потереть на крупной терке. Лук очистить и порезать полукольцами. Лук и морковь спассеровать на растительном масле.
- Морковь: 1 штука
- Репчатый лук: 1 штука
- Растительное масло: по вкусу
2
Помидор залить кипятком и очистить кожицу. Очищенную помидорку порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян и порезать тонкой соломкой. Сыр натереть на мелкой терке.
- Помидоры: 2 штуки
- Сладкий перец: 1 штука
- Твёрдый сыр: 150 г
3
От куриной грудки отрезать филе. Получится по 2 кусочка с каждой. Каждый кусочек по отдельности отбить молотком для мяса, посолить и поперчить. Отбивную обвалять в муке с двух сторон.
- Куриная грудка: 2 штуки
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Пшеничная мука: по вкусу
4
На сковороде разогреть растительное масло и обжарить отбивную с двух сторон. На противень выложить обжаренные отбивные и первым слоем выложить пассерованные лук и морковь. Вторым слоем — болгарский перец. Третьим слоем — помидор. Потом полить майонезом.
- Растительное масло: по вкусу
- Репчатый лук: 1 штука
- Морковь: 1 штука
- Сладкий перец: 1 штука
- Помидоры: 2 штуки
- Майонез: по вкусу
5
Красиво выложить половинки маслин. Сверху посыпать тертым сыром. На противень налить, примерно, 50 мл воды или бульона.
- Маслины: по вкусу
- Твёрдый сыр: 150 г
6
Поставить в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.
