Отбивные из куриной грудки в манной крупе
4 порции
30 минут
Отбивные из куриной грудки в манной крупе – это простое, но изысканное блюдо русской кухни, обладающее нежной текстурой и аппетитной золотистой корочкой. Манная крупа придает мясу мягкость и легкую воздушность, а яйцо с майонезом образует тонкий ароматный слой. Сочетание соли и черного перца делает вкус насыщенным и гармоничным. Это блюдо идеально подходит как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Его можно подавать с овощами, свежими травами или легким соусом, который подчеркнет богатый вкус отбивных. Исторически похожие методы панировки использовались в русской кулинарии для придания мясу мягкости и сохранения сочности при жарке. Простота приготовления и доступные ингредиенты делают эти отбивные отличным выбором для любителей уютной домашней кухни.
1
Помыть куринную грудку, разрезать тонкими пластами, отбить мясным молотком с двух сторон, посолить, поперчить.
- Филе куриной грудки: 1 штука
- Соль: щепотка
- Молотый черный перец: щепотка
2
Смешать в отдельной тарелке яйца, майонез, соль (как на омлет).
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Оливковый майонез: 1 чайная ложка
- Соль: щепотка
3
Каждый кусочек отбивной обвалять в манной крупе, затем в яйце и обжаривать на разогретой сковороде с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне (по шкале электроплиты от 1 до 9 — на 6).
- Манная крупа: 100 г
- Куриное яйцо: 2 штуки
