Морской окунь с чили
4 порции
35 минут
Морской окунь с чили — это яркое и страстное блюдо мексиканской кухни, воплощающее её огненный характер. В его основе нежная, сочная рыба, пропитанная насыщенным, пряным соусом, приготовленным из красного и зелёного перца чили, чеснока и уксуса. Легкая кислинка и острота гармонично дополняются мягкостью прожаренного окуня, создавая незабываемый вкусовой баланс. В мексиканских семьях такое блюдо нередко подают на особенные ужины, наслаждаясь его энергией и ароматом. Оно прекрасно сочетается с рисом, свежими овощами или тёплыми кукурузными лепёшками. Морской окунь с чили не просто будоражит вкусовые рецепторы, но и передаёт душу традиционной мексиканской кухни.
1
Стручки перца чили вымочить в воде, очистить от семян и перегородок и измельчить в кухонном комбайне вместе с чесноком, уксусом и солью.
- Красный перец чили: 2 штуки
- Чеснок: 3 зубчика
- Зелёный перец чили: 2 штуки
- Уксус: 0.5 стакан
- Соль: по вкусу
2
Рыбу смазать приготовленным соусом и обжарить с двух сторон в масле до образования корочки. Снова смазать соусом и потушить на умеренном огне в течение 15 минут.
- Морской окунь: 1 кг
- Растительное масло: 0.3 стакан
