Маринованная свиная вырезка в текиле и цитрусовом соке
6 порций
30 минут
Этот изысканный рецепт маринованной свиной вырезки в текиле и цитрусовом соке воплощает в себе смелое сочетание вкусов и ароматов. Текила придаёт мясу глубокий характер и тонкую сладость, а лайм и апельсиновый сок добавляют освежающую кислинку. Острота перца халапеньо и чили-пудры усиливают вкус, а кинза и кумин придают блюду выразительную пряность. Этот маринад позволяет мясу раскрыть свой потенциал, делая его невероятно нежным и сочным. Поджаренное на гриле, оно приобретает аппетитную корочку и насыщенный аромат. Блюдо идеально подходит для праздничных ужинов или летних вечеринок, а его дерзкий вкус напомнит о солнечной Мексике и её гастрономической магии.
1
В небольшой миске смешайте измельченный чеснок, измельченный зеленый лук, измельченный перец халапеньо, кинзу, сок лайма, текилу, апельсиновый сок, соль, кумин и чили. Хорошо перемешайте и перелейте в пластиковый пакет. Добавьте нарезанное тонкими кусочками мясо, перемешайте, плотно закройте пакет и отправьте в холодильник на 1 час, иногда переворачивая.
- Чеснок: 3 зубчика
- Зеленый лук: 1 стебель
- Перец халапеньо: 0.5 штука
- Рубленая кинза (кориандр): 3 столовые ложки
- Сок лайма: 2 столовые ложки
- Текила: 1.5 столовая ложка
- Апельсиновый сок: 1 столовая ложка
- Соль: 1 чайная ложка
- Молотый кумин (зира): 1 чайная ложка
- Чили-пудра: 0.5 чайная ложка
- Свиная вырезка: 1 кг
2
Разогрейте гриль или мангал.
3
Выложите мясо на смазанную маслом решетку и жарьте по 3-4 минуты с каждой стороны до готовности.
