Макароны с сыром и беконом
8 порций
60 минут
Макароны с сыром и беконом — это уютное блюдо, пришедшее из европейской кухни и ставшее любимым во многих семьях. Его корни уходят в традиции приготовления запеченной пасты, а сочетание сливочного соуса, тягучего сыра и хрустящего бекона делает его идеальным выбором для насыщенного ужина. Вкус — гармония мягкости и насыщенности: сливочно-сырный соус с оттенком мускатного ореха и горчицы дополняется нежной текстурой макарон аль денте, а обжаренный бекон добавляет приятную соленость и хруст. Запекание с панировочными сухарями и пармезаном создает золотистую корочку, которая придает блюду завершенный вкус. Макароны с сыром и беконом идеально подходят как самостоятельное блюдо или в сопровождении легкого салата, даря тепло и уют с каждым кусочком.
1
Разогреть духовку до 200 градусов и смазать жаропрочную форму размером 35x20 см.
2
Растопить масло в большой кастрюле на слабом огне. Добавить муку и готовить минуту. Добавить горчицу, снять кастрюлю с огня и постепенно влить молоко и сливки. Добавить лавровый лист.
- Сливочное масло: 100 г
- Пшеничная мука: 100 г
- Дижонская горчица: 1 чайная ложка
- Молоко: 1.2 л
- Жирные сливки: 0.08 л
- Лавровый лист: 1 штука
3
Поставить сковороду на огонь, постоянно помешивая, пока она не закипит и не загустеет. Снова снять кастрюлю с огня, вынуть лавровый лист и добавить чеддер. Перемешать, пока сыр не растает. Приправить большим количеством черного перца и мускатного ореха.
- Сыр чеддер: 400 г
- Молотый мускатный орех: на кончике ножа
- Молотый черный перец: по вкусу
4
Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и добавить макароны. Варить 10 минут или до состояния аль денте, хорошо процедить и добавить в соус.
- Макароны: 500 г
- Соль: по вкусу
5
Обжарить бекон на сковороде до хрустящей корочки. Добавить макаронный сыр и вылить смесь в жаростойкую форму.
- Копчёный бекон: 100 г
6
Смешать панировочные сухари с пармезаном и посыпать сверху. Выпекать 25–30 минут или до появления румяной корочки и пузырей. Подавать немедленно.
- Панировочные сухари: 60 г
- Сыр пармезан: 50 г
