Американские макароны с сыром
4 порции
55 минут
Приготовление американских макарон с сыром — это не просто простое блюдо, а настоящая запеканка! Используйте для этого разнообразные виды пасты, такие как рожки, ракушки или пенне. Главное, чтобы паста была объемной. Это блюдо отличается от привычных итальянских и русских вариантов, создавая уникальный вкус и текстуру.
1
Подготовить необходимые ингредиенты.
2
Сварить макароны до полуготовности в подсоленной воде.
- Паста пипе ригате: 400 г
- Соль: по вкусу
3
В большом сотейнике растопить сливочное масло на среднем огне.
- Сливочное масло: 80 г
4
Добавить муку и готовить, помешивая пару минут.
- Пшеничная мука: 50 г
5
Добавить молоко и горчичный порошок, перемешивать до однородности.
- Молоко: 750 мл
- Горчичный порошок: 2 чайные ложки
6
Затем, продолжая помешивать, готовить соус, пока он не загустеет.
7
Взять немного соуса и в отдельной чаше быстро смешать с сырым яйцом.
- Куриное яйцо: 1 штука
8
Затем соус с яйцом влить обратно в сотейник. Добавить большую часть тертого сыра, оставив грамм 50 для запекания, посолить и поперчить по вкусу.
- Куриное яйцо: 1 штука
- Твёрдый сыр: 400 г
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
9
Макароны перемешать с соусом и поместить в форму для запекания.
- Паста пипе ригате: 400 г
10
Посыпать оставшимся сыром и запекать при 180 градусах в течение 20-25 минут, до образования золотистой корочки.
- Твёрдый сыр: 400 г
