Макароны под сыром
6 порций
60 минут
Макароны под сыром — культовое блюдо американской кухни, воплощающее уют и насыщенный сливочно-сырный вкус. Возникшее в эпоху колонизации, оно приобрело популярность благодаря своей простоте и питательности. Нежные макароны, пропитанные насыщенным соусом из чеддера и сливочного масла, обретают хрустящую золотистую корочку при запекании. Легкая пикантность паприки добавляет тонкий акцент, который делает блюдо еще более притягательным. Оно идеально подходит как самостоятельное блюдо, а также служит отличным гарниром к мясу или овощам. Макароны под сыром — это гастрономическое воплощение уюта, вызывающее ассоциации с домашним очагом и теплой атмосферой семейных вечеров.
1
Отварите макароны, откиньте на дуршлаг.
- Макароны: 130 г
2
Растопите сливочное масло на огне, добавьте муку. Помешивайте в течение одной минуты.
- Сливочное масло: 50 г
- Пшеничная мука: 2.5 столовые ложки
3
Аккуратно влейте молоко.
- Молоко: 3 стакана
4
Держите смесь на огне 5–8 минут до загустения.
5
Добавьте сыр.
- Сыр чеддер: 2.4 стакана
6
Держите смесь на огне, пока сыр не растает и сразу снимите с огня.
7
Выложите макароны в форму для запекания.
8
Залейте сырным соусом и перемешайте. Растопите еще небольшой кусок сливочного масла, добавьте к нему панировочные сухари и залейте этой смесью макароны.
- Сливочное масло: 50 г
- Панировочные сухари: 250 г
9
Присыпьте слегка паприкой.
- Паприка: по вкусу
10
Выпекайте полчаса при 180 градусах до образования румяной корочки.