Лапша с курицей и овощами
6 порций
40 минут
Лапша с курицей и овощами — популярное блюдо китайской кухни, воплощающее гармонию вкусов и текстур. Оно сочетает нежные кусочки курицы, обжаренные с ароматными овощами, водорослями вакамэ и маринованным имбирем. Важную роль играет соевый соус, который придает блюду насыщенный вкус. Лапша удон, пропитанная кунжутным маслом, делает блюдо сытным и аппетитным. Исторически китайская кухня ценит баланс ингредиентов и натуральные ароматы, и это блюдо прекрасно отражает традиционный подход. Оно универсально — его можно подавать как полноценное горячее блюдо или легкий ужин. Приятное сочетание мягкости лапши, хрустящих овощей и пикантных специй делает лапшу с курицей и овощами любимым выбором для ценителей азиатских вкусов.
1
Курицу нарезать кубиками, тушить на маленьком огне под крышкой в подсолнечном масле и соевом соусе 3–4 минуты.
- Куриная грудка: 600 г
- Соевый соус: по вкусу
2
Нарезать овощи соломкой, добавить лук и тушить 2 минуты.
- Сладкий лук: 50 г
3
Добавить сладкий перец, кунжут, капусту, тушить до полной готовности перца, периодически перемешивая и опрыскивая блюдо соевым соусом.
- Красный сладкий перец: 1 штука
- Жёлтый сладкий перец: 1 штука
- Капуста: 100 г
- Кунжут: по вкусу
- Соевый соус: по вкусу
4
Затем добавить водоросли вакамэ, нарезанный имбирь, чеснок. Тушить 2–3 минуты.
- Водоросли вакамэ: 10 г
- Маринованный имбирь: 30 г
- Чеснок: 2 зубчика
5
Предварительно отварить лапшу в подсоленной воде 4–5 минут, промыть ее холодной водой и добавить к блюду, полить кунжутным маслом и сбрызнуть соевым соусом.
- Лапша удон: 300 г
- Кунжутное масло: 2.5 столовые ложки
- Соевый соус: по вкусу
6
Тушить 4–5 минут на маленьком огне, постоянно перемешивая, и добавить соевый соус по вкусу.
- Соевый соус: по вкусу