Куриные грудки фаршированные чесночным маслом
3 порции
40 минут
Куриные грудки, фаршированные чесночным маслом, – это изысканное блюдо русской кухни, покоряющее гармоничным сочетанием сочности мяса и ароматной начинки. Этот рецепт, вероятно, вдохновлён французским «Котлетом по-киевски», но приобретает свой уникальный вкус благодаря богатому чесночному аромату и свежести петрушки. Приготовление включает панировку, что придаёт грудкам хрустящую золотистую корочку, скрывающую нежную и тающую начинку. Блюдо идеально сочетается со свежими или маринованными овощами, дополняя их насыщенным сливочным привкусом. Оно прекрасно подходит для уютного домашнего ужина или праздничного застолья, где ценится вкус и изысканность в каждом кусочке.
1
Подготовить все ингредиенты.
2
Куриные грудки вымыть, обсушить, надрезать с одной стороны.
- Куриная грудка: 3 штуки
3
Развернуть, посолить, поперчить.
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
4
Петрушку мелко порубить.
- Петрушка: 1 пучок
5
Натереть чеснок на мелкой терке.
- Чеснок: 1 зубчик
6
Смешать сливочное масло комнатной температуры, петрушку, натертый чеснок, посолить, поперчить, хорошо перемешать.
- Несолёное сливочное масло: 60 г
- Петрушка: 1 пучок
- Чеснок: 1 зубчик
- Соль: по вкусу
- Свежемолотый чёрный перец: по вкусу
7
Внутрь каждой грудки положить 1/3 часть чесночного масла, распределить, сложить грудку.
- Несолёное сливочное масло: 60 г
8
Взбить венчиком яйца.
- Куриное яйцо: 2 штуки
9
Насыпать в одну тарелку муку, в другую панировочные сухари. Обвалять куриные грудки в муке.
- Пшеничная мука: 40 г
- Панировочные сухари: 50 г
10
Затем обмакнуть в яйцо, а потом обвалять в сухарях.
- Куриное яйцо: 2 штуки
- Панировочные сухари: 50 г
11
Обжарить с двух сторон в достаточном количестве хорошо разогретого масла в течение 3–4 минут с каждой стороны.
- Растительное масло: 100 мл
12
Подавать со свежими или маринованными овощами.