Куриные грудки фаршированные с розмарином
4 порции
45 минут
Куриные грудки, фаршированные ароматными грибами, морковью и зеленью, раскрывают богатство вкусов бразильской кухни. Розмарин придаёт блюду свежие, древесные нотки, а можжевельник — лёгкую пряную горчинку. Приготовление в пароварке сохраняет сочность мяса и насыщает его глубокими ароматами специй. Подача с насыщенным грибным соусом делает это блюдо не только нежным, но и восхитительно гармоничным. Это идеальный выбор для тех, кто ценит элегантность в простоте и стремится к изысканному вкусу без лишних сложностей.
1
Куриные грудки без кожи и костей надрезать, сделав подобие глубокого кармана.
- Куриная грудка: 4 штуки
2
Грибы промыть и отваривать 2 минуты. Отвар процедить и отставить. Грибы измельчить.
- Сушёные белые грибы: 20 г
3
Огурец очистить и измельчить.
- Соленые огурцы: 1 штука
4
Муку обжарить на сухой сковороде.
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
5
Морковь очистить и натереть на крупной терке. Обжаривать 2 минуты вместе с грибами на растительном масле. Добавить огурец и и рубленую зелень и готовить еще 2 минуты. Всыпать муку, перемешать и снять с огня.
- Морковь: 1 штука
- Петрушка: по вкусу
- Укроп: по вкусу
- Пшеничная мука: 1 столовая ложка
- Растительное масло: по вкусу
6
Аккуратно вложить смесь в куриные карманы, вдавливая, чтобы фарш лег плотнее.
- Сушёные белые грибы: 20 г
- Соленые огурцы: 1 штука
7
Налить в емкость пароварки 300 мл воды. На нижнее блюдо положить промытые веточки розмарина и ягоды можжевельника. На верхнее – куриные грудки. Готовить около 30 минут.
- Розмарин: 5 штука
- Ягоды можжевельника: 10 штук
8
Приготовить соус. Для этого грибной отвар перелить в сотейник, положить масло и поставить на сильный огонь. Довести до кипения, уменьшить огонь, добавить нарезанный лук и измельченный чеснок. Посолить, поперчить и варить 10 -15 минут.
- Сушёные белые грибы: 20 г
- Сливочное масло: 1 столовая ложка
- Чеснок: 1 зубчик
- Зелёный лук с луковицей: 1 штука
- Соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
