Куриные бедра в имбирном маринаде
3 порции
60 минут
Куриные бедра в имбирном маринаде — изысканное блюдо китайской кухни, которое сочетает в себе пикантность, нежность и насыщенный аромат восточных специй. Имбирь, известный своими согревающими свойствами, придаёт мясу лёгкую остроту, а чеснок добавляет глубину вкуса. Соевый соус, рисовое вино и мирин формируют богатый маринад, проникающий в мясо, делая его невероятно сочным. Обжаренные в картофельном крахмале кусочки курицы приобретают хрустящую корочку, создавая идеальный контраст с мягкостью внутри. Подача с кинзой и долькой лимона подчеркивает свежесть блюда. Это угощение идеально для семейного ужина или тематического вечера китайской кухни, наполняя дом ароматами дальнего Востока и пробуждая гастрономическое путешествие.
1
Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
- Корень имбиря: 50 г
2
Чеснок почистить и раздавить плоской стороной ножа.
- Чеснок: 2 зубчика
3
Приготовить маринад: натертый имбирь соединить с чесноком, влить соевый соус, рисовое вино и мирин, все перемешать.
- Корень имбиря: 50 г
- Чеснок: 2 зубчика
- Соевый соус: 2 столовые ложки
- Рисовое вино: 1 столовая ложка
- Мирин: 2 столовые ложки
4
Куриные бедра опустить в маринад и оставить на 30–40 минут, затем промокнуть бумажным полотенцем и обвалять в картофельном крахмале, стряхивая излишки.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Картофельный крахмал: 2 столовые ложки
5
Разогреть сковороду-вок, влить растительное масло и обжаривать кусочки курицы до золотистой корочки, по 6–7 минут с каждой стороны. Выложить на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.
- Растительное масло: 3 столовые ложки
6
Кинзу мелко порубить.
- Кинза: 1 пучок
7
Лимон порезать на дольки.
- Лимон: 1 штука
8
Подавать кусочки курицы с долькой лимона, присыпав кинзой.
- Филе куриного бедра: 500 г
- Лимон: 1 штука
- Кинза: 1 пучок