Куриное филе тушеное в сливках
6 порций
120 минут
Куриное филе, тушеное в сливках, — это нежное и ароматное блюдо, родом из европейской кухни. Оно сочетает в себе мягкость куриного мяса, сливочную густоту соуса и легкую пикантность специй. Дижонская горчица придает блюду тонкую остроту, а тимьян и базилик обогащают его травяными нотками. Готовится оно медленно, томясь в духовке, что позволяет всем ингредиентам гармонично соединиться, создавая насыщенный вкус. Это прекрасный вариант как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Блюдо можно подавать с картофельным пюре или свежим хлебом, который так и просит быть обмакнутым в ароматный сливочный соус. Оставив его томиться на ночь, вы получите еще более глубокий и насыщенный вкус, который порадует истинных гурманов.
1
Куриное филе порезать на куски удобного вам размера. Я режу большими кусками филе примерно на 4 части.
- Куриное филе: 700 г
2
Лук и чеснок почистить. Лук нарезать достаточно тонкими полукольцами, а чеснок крупно порубить.
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
3
В большой посуде, типа утятницы или горшка, смешать курицу, лук, чеснок, горчицу и оливковое масло. Добавить специй и соли по вкусу. Выложить курицу ровным слоем и залить сливками. Сливочное масло можно и не добавлять, но с ним вкуснее.
- Куриное филе: 700 г
- Репчатый лук: 1 штука
- Чеснок: 3 зубчика
- Дижонская горчица: 1 столовая ложка
- Оливковое масло: 2 столовые ложки
- Морская соль: по вкусу
- Молотый черный перец: по вкусу
- Тимьян: по вкусу
- Базилик: по вкусу
- Сливки 20%-ные: 100 мл
- Сливочное масло: 50 г
4
Поставить в разогретую до 200 градусов духовку и готовить полчаса. После убавить температуру до 150 и готовить еще полчаса, затем убавить температуру до 100 и томить еще час.
5
Теперь можно приступать к трапезе, а можно не открывая духовку оставить например на ночь. Так будет еще вкуснее!
